La célèbre nonne bouddhiste Jeong Kwan, figure emblématique de la cuisine monastique coréenne, partagera sa vision unique de la gastronomie lors d’une conférence exceptionnelle. Connue pour son approche spirituelle et minimaliste de la cuisine, révélée au monde à travers la série Chef’s Table de Netflix, Jeong Kwan explore la nourriture comme un acte de méditation et d’harmonie avec la nature. À travers son témoignage, elle dévoilera l’essence de la cuisine temple, qui privilégie les ingrédients de saison, l’absence d’ail et d’oignon pour préserver la sérénité de l’esprit, et une profonde connexion entre le corps et l’âme. Une rencontre inspirante avec une femme dont la sagesse et la simplicité transcendent l’art culinaire.
Figure emblématique de la cuisine monastique coréenne et vénérable nonne bouddhiste, Jeong Kwan partagera sa vision unique de la gastronomie à travers une conférence inspirante. Connue du grand public grâce à son apparition dans la série Netflix Chef’s Table, elle est reconnue pour sa cuisine minimaliste et spirituelle, considérée comme un acte de méditation en harmonie avec la nature.
À travers son témoignage, Jeong Kwan dévoilera l’essence de la cuisine que l’on peut retrouver dans les temples, fondée sur des ingrédients de saison, le refus de l’ail et de l’oignon pour préserver la paix intérieure, et la connexion profonde entre le corps et l’esprit. Une rencontre touchante avec une femme alliant sagesse et simplicité, bien au-delà des frontières de l’art culinaire.
Principaux axes de la conférence :
- La cuisine comme méditation : comment cuisiner et manger deviennent des pratiques spirituelles.
- Une alimentation au rythme de la nature : vivre et manger selon les cycles saisonniers.
- L’alimentation de demain : une réponse durable à l’ère de la surconsommation.
Voici le lien pour réserver votre place (non obligatoire mais recommandé pour sécuriser votre place)