Léa Baron est une journaliste indépendante ayant un goût prononcé pour les sujets sociétaux et culturels. Après avoir couvert l'actualité internationale pendant près de huit ans, elle s'est spécialisée sur la Corée du Sud. Pour Korea Cantina, elle a signé les textes et mené les interviews.

Kang Su-hyun a été formée initialement au cinéma à Lyon, puis à la photographie à Paris. Elle a poursuivi sa carrière en Corée du Sud, où elle a travaillé comme photographe. En 2019, elle ouvre son restaurant Pochat 5 à Paris et publie le livre Bistrot coréen en 2023. En 2025, elle rejoint Hallyu Kitchen, un projet de cantine coréenne à l'esprit contemporain.

Aujourd'hui, elle propose des ateliers de cuisine et signe les recettes de Korea Cantina.

À travers le livre Korea Cantina, cette conférence explore comment la table coréenne représente un véritable miroir de l’histoire, des traditions et des transformations de la société coréenne, tout en s’imposant comme un outil stratégique de diplomatie culturelle.

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